：「到时候我一定要尝尝你这嘉州第一乡厨的手艺。」

肖磊脸上的笑容微微一僵，微微点头道：「要得，要得————」

周围的中年厨师们投来了羡慕的目光，这老小子命太好了，收了个这么厉害的徒弟。

林家治走了过来，跟周砚开口道：「小周师傅你好，我刚刚看你冲这个鸡片相当丝滑和熟练，在火候上有啥子讲究呢？我做这道菜也总是冲不好鸡片，一下锅就散。」

「林大爷您好。」周砚神态都恭敬了几分，这位可是面状元，真正的川菜界白案大师，白案全通，首创的大刀金丝面更是名震江湖，传奇人物。

「小周师傅不用这么拘束，我是来向你讨教的。」林家治笑著说道。

周砚闻言也笑了，略一思索道：「林大爷你说的这个油温啊，我一般是控在三成左右。下锅容易散，不一定全是油温的问题，可能是鸡浆调的有点过于稀了，所以下锅不成型，我一般用五两鸡胸肉的话————

，林家治听得很认真，甚至还拿出纸笔来把几个数据和技巧详细记了下来。

老爷子今年已经八十多岁了，虽然看起来依然非常健朗，但这年纪让他端著油锅冲鸡片，周砚不禁有点担心。

「不用担心，我这把年纪了，在努力餐也就是负责教教学，一般不得上手去做了。」林家治笑著说道：「不过这道菜我确实不会，跟小周师傅学两招，回头要是有学生问起，才晓得啷个教嘛。」

周砚连忙道：「林大爷是白案泰斗，是我该向你学习。」

「啥子泰斗不泰斗，做不来的菜就是做不来嘛。」林家治把笔记本收起，看著周砚道：「你要想学白案嘛，我还能教你两招，但你做红案的天赋那么高，学白案又有点耽误时间。」

周砚说道：「我现在自己开饭店，其实也有在做面条和包子，回头要是有机会，希望能够跟林大爷学一学那大名鼎鼎大刀金丝面。」

「这样啊，那我还小瞧你了呢。」林家治有些意外地看著他，笑问道：「你店里做啥子包子啊？」

「做的鲜肉、牛肉、芽菜肉包，目前就这三样，会的不多。」周砚说道。

「能把这三样做好，那也是不错的了，蓉城这边卖的比较多的，除了你那三样，还有酱肉、金钩、洗沙、