是为我们挣点零花钱嘛。这个钱领了不用上交给婆娘，美得很。」

周砚懂了：「丁师是想让我来打响名声？」

「对头！我看大家都挺喜欢沫沫的，你是沫沫他哥嘛，大家也更容易记住你。」丁堰点头。

周砚默默竖起了大拇指。

流量这一块，丁师傅是玩明白了的，还知道让他去蹭沫沫的热度。

说这么多，归根结底就一个事，让周砚负责樟茶鸭，把露脸的机会让给他。

丁堰做出了跟毛树云一样的选择，或许像他说的那样，川菜代表团这边需要一个门面担当。

但周砚觉得，丁师依然是无私的。

沉默了一会，周砚点头道：「要得，谢谢丁师给我这个机会。」

「机会是给有准备的人的，你既然能把樟茶鸭做好，你也是代表团的正式成员，就没有年纪大的必须上的道理，你上也是正常的。」丁堰笑著拍了拍周砚的胳膊，「就凭你刚刚为川菜正名的那番话，你就值得。」

周砚表情郑重道：「我保证这道樟茶鸭，绝对不会让你失望。」

「好，我期待你的表现。」丁堰道。

周砚把鸭子先挂著吹干表里的残留卤水，一会好下锅炸，转到一旁开始调制做芙蓉鸡片要用到的鸡浆，顺便看了一下其他几位师傅的进度。

郑显芳已经开始制作咸菜，原味泡洋姜、鱼香胭脂萝卜、酸辣头、蜜汁冬菜、椒麻青笋条、红油榨菜丝、五香大头菜————

咸菜改刀之后，根据不同咸菜的特性调制风味，用小孩巴掌大的特制小方碟装盘。

旁边放了一个大托盘，看样子应该能一口气装下二十个盘子。

这样冷盘上桌也不会显得过于夸张，一个托盘抬上去就行。

代金柱正在处理配菜，大虾在旁边打著氧，还没开始动工，等周砚的进度。

陈代禄是这次的白案厨师代表，负责今天的糕点制作。

他拿出来的是他在波丝糕的基础上创制的波丝花篮，作为荣乐园白案的中生代代表，陈师傅今天早上说了，他就是来给荣乐园正名的，要让世界看看，川菜的糕点也是非常拿得出手的。

这会正将面团小心捏成花篮的造型，手法非常仔细，神情更是格外认真。

周砚一边调制鸡浆，一边跟其他师傅说道：「樟茶鸭还需要炸一道