后面有一个小黑点，看起来很像普通的污迹。

罗南想继续听故事」或者观摩拜伦斯如何处理这条出现在圣经故事里的鱼，但今日厨师又把它放了回去：「圣皮埃尔鱼肉质柔软，烹饪快结束时再把它放进去。」

紧接著，拜伦斯给罗南展示了一桶红棕色的小鱼，它们的头向上凸起，鱼鳍像大头针一样锋利，只看它们的外形，罗南完全提不起想吃的兴趣......因为它们看起来真的没有什么可以食用的肉质。

「这是鲉鱼，是马赛鱼汤最重要的部分，烹饪的时候必须整条使用，头也要保留。」拜伦斯舔了一下嘴唇，似乎已经品尝到了它们的鲜美。

那之后主厨又给罗南介绍了许多鱼类—有些是罗南认识的，有些是不认识的，但罗南敢肯定，这些鱼全部在卢尔马兰无法轻易吃到。

处理完形形色色的鱼，拜伦斯拜托罗南给这些鱼肉调味。

调味的过程很简单，在这些食材上淋上橄榄油，再加入盐、藏红花和小茴香，当然了，每一种调料加多少都由拜伦斯来调控，罗南只负责给它们按摩」。

而在罗南给食材按摩」的同时，拜伦斯开始制作关键的汤底，这个过程相当之繁复，繁复到比罗南脑海里的马赛鱼汤」制作方式还要复杂和耗时好几倍。

总结来说就是先用橄榄油，韭葱、洋葱、大蒜和普罗旺斯香料炒出了一锅香气扑鼻的底料」，再加入刚刚处理出来的各种鱼头和鱼肉，和专门为汤底准备的螃蟹和小鳗鱼等，待鱼肉变白，再加入水、盐、干橘子皮和辣椒粉，然后就是漫长的等待，等待这锅鱼汤飘出绝世美味。

煨汤时，拜伦斯也没闲著，他调配了一种秘制大蒜辣椒酱，又切好了待会要吃的面包和法棍。

配马赛鱼汤吃的面包也有讲究，不能放在烤箱里，只能放在炉火上烤干，拜伦斯说地道的吃法必须是这样的。

汤煨好，两个人合力将这一大锅汤倒进一个老式榨汁机里，之后转动手柄，直到里面的鱼骨、螃蟹、香料和蔬菜变成浓浓的金棕色汤汁，再用圆锥形的大漏勺过滤两遍，直至汤底呈现出丝绸般的质地。

此时罗南已经馋得不成样子，汤底的浓郁香气美味至极。

虽然罗南第一次见这种做法，但这完全没有难