个年糕有点平平无奇，但买的人却不少，抛开坐在门口的两位老人游客，等著拿料理的还有三伙人。

微微用鼻子嗅了嗅，夏鸣点了点头。

「虽然在小店门口摆凳子实在不算一个好的选择。」

「但，特殊处理并同时保持了三种口感的年糕，只卖18一份，也算不得贵。」

夏鸣看过所有比赛选手的信息。

这名叫做「韩俊勋」的选手，代号是「年糕达人」，师从泡菜国的西9级厨师「崔韩锡」。

「崔韩锡」在泡菜国十分有名，曾多次被评选为「年糕大师」。

他首创的「四十七年糕」，以工艺复杂，口味层次丰富著称。

虽然并没有真的做成47层，但依靠同一种大米，在一块年糕里面呈现9种层次，也确实算得上十分厉害了。

「年糕达人」在泡菜国参加过很多次综艺，也算有些小名气。

国内的认知度虽然不高，但对年糕特别喜爱的群体，应该是有了解过他的。

从商业角度来说，他的招牌也做得很暖昧。

用的是「崔韩锡」当年一张比较有特色的剪影，因为没有出现厨师容貌，所以不算犯规。

店面也叫「锡式年糕」，多少还是蹭了师傅的热度。

他主打的是牛肉汤年糕，做法是把牛肉熬成极富韩式风味的汤汁。

然后与他专门制作的「年糕」结合，可以让食客在初次咀嚼年糕的时候，隐隐有一种劲道面条的感觉。

细细咀嚼，又会发现里面有著微微颗粒感，口感喜人。

比较独特的，是这道料理拥有冷吃版本。

当牛肉汤酱汁冷却的时候，年糕也因为温度变得更韧，此刻吃下，口感更加扎实，里面的颗粒感更为明显。

仔细咀嚼会出现一种「粉粉」的感觉。

又因为牛肉汤酱汁冷却，导致脂肪凝固，咸鲜味加倍。

综合下来，冷吃的口感会十分厚重，其实很适合川渝人的口味。

当然，除了「年糕」，这家店还卖一种「炸鱼」。

□味和年糕差不多，但生意就明显没有年糕好。

卖的贵是一部分原因，还有一部分原因，就是旅客对于「韩式炸鱼块」的兴趣并不是很大。

直到现在也就卖出了一份，还是搭配著「全家桶」一起卖出去的。

相比这家「锡式年糕」。

叶菱