是一个好人，一味忍耐他，只会让他更加欺辱于你。”

陈彦臣听到这里，沉默着点点头。

夜深人静，何楼终于送走最后一桌的客人。

王大厨用手帕轻擦额头鬓角的汗，然后轻抬眼皮，语气极其自然地叫住正端着碗筷要往外走的陈彦臣。

“彦臣，那道蜜汁鳜鱼你做给我看看。”

陈彦臣没动。

“彦臣，师叔承认，在做菜这方面你是有一些天赋，但是这何楼可不止是看手艺生存的。”王大厨脸上横肉颤抖了一下，“这样，你把蜜汁鳜鱼的配方和步骤详细写下来，下回掌柜再招帮厨，师叔一定让你来。”

又是短暂的沉默，陈彦臣才开口：“碗筷刚洗完，还要送出去晾干。”

说完，转身离开。

被晾在原地的王大厨面色黑沉。

还未离开的众人看到这一幕，很是后悔，心想：这以后不知王大厨会做些什么来折腾……

不过很出乎意外，何楼后厨甚是平稳。

前面靠着一道“翡翠虾球”也再次风生水起起来，成为汴京城里众人追捧的一道菜。

背靠大树好乘凉，也可以是跟有钱人做朋友好处多。

总之，苏兮也“赶时髦”地尝到了何楼这道最近汴京城最受追捧的名菜。

“怎么样？味道如何？”冯微雨好奇地问。

“虾肉跟蔬菜的比例还是比较合适的，即中和了虾的腥味，又给虾球整体增加了一份清甜，虾球整体的层次感很分明，配方应该不错。”

“不过，最影响口感的倒不是虾球本身。”苏兮指着虾球表面勾的芡汁说，“最关键的是它。”

翡翠虾球讲究的是鲜嫩清新，给它勾芡，最好应该是用油，爆香姜末香菇，再添入高汤，再加入水淀粉的薄芡，注重的是芡汁挂在虾球上可以形成晶莹剔透，提亮提鲜的效果。

但是很明显，此刻放在面前的这道翡翠虾球并不是。

“它的芡汁过于咸，而且厚重，不能让虾本身属于海鲜的鲜香充分发挥出来，而厚重的芡汁稍微一凉，就会显得黏腻，很影响它的整体口感。”苏兮摇摇头轻叹，然后给这道菜做出最终评价，“勾芡的厨师火候不到位，不太行。”

“原来如此，竟是因为这个芡汁的原因，怪不得我吃起来总觉得有股浓浓的面味儿。”冯微雨微微蹙眉道。

其实就是没有虾味。

河虾本身的