方，腌制一个时辰。

其实有时间的话，腌制这一步可以再长一点，不过苏兮着急，就只腌制了一个时辰。

然后就是小羊腿上架烤之前的最后一步——刷蜜。

苏诚拿着小毛刷仔仔细细把蜂蜜水涂在羊腿表面，涂着还不忘记问：“阿姐，为什么要给它涂蜜水？”

“因为涂完蜂蜜水，烤出来的羊腿色泽会更红亮，口感会更好。”

刚说完，就看到苏诚迫不及待地舔舔嘴巴。

苏兮轻笑一声，同时加快手中的动作，把梨木炭聚拢到一起，用火折子点燃，然后叫来明碾米把刷完蜜水的小羊腿放到炭火架上。

木炭温度很高，小羊腿在炭上烤，羊油滋啦啦地往炭堆里掉，烤到半熟的时候整个院子就飘满一股扑鼻的肉香。

这是苏兮穿越过来，第一回烤羊腿，她也难得地激动起来。

“再烤半个时辰就能吃了，我们再等等。”说着，她转动着炭火架，又把一边的腌汁往小羊腿上刷了一层。

腌汁从肉上滑落，掉在炭火中，激发出更浓烈的一阵香。

苏诚蹲在一旁，眼睛一转不转地盯着羊腿看，口水分泌的速度更快了。

炭烤烤羊腿即将出炉的时候，也是整个院子最香的时刻，小茴香，花椒等香料在高温下产生的辛香，羊肉本质具有的肉脂香，以及梨木炭烤后产生的烟熏气，一并随着春风，吹进千家万户。

苏家的隔壁，就是跟苏家起过龃龉的宁大娘。

猴哥儿也就是宁大娘的小儿子闻到那边传来的肉味，当即就把手上的鸡腿丢掉，叫喊着：“阿娘，我也要吃羊肉。”

宁大娘心疼地把丢到桌子上的鸡腿拿起来，径直放到自己嘴里一咬，瞪他一眼说：“要不是你把那小拖油瓶的事传出去，兮姐儿会那么不给我面子，就你这还想吃羊肉，想着吧！”

“呜呜呜呜。”猴哥儿见不仅没羊肉吃，就连鸡腿也没有，当即哭嚎起来。

听到他哭，宁大娘这才又恋恋不舍地啃下一口鸡肉，把鸡腿还给他：“行了，别哭丧，赶紧吃吧，等下早点睡，梦里能吃羊肉。”

猴哥儿拿到鸡腿，囫囵一下三两口把剩下的啃干净。

宁大娘见没有鸡腿可啃，看着眼前干巴巴的白菜帮子，深吸了两下传来的羊肉味，把剩下的白粥喝了。

算了，吃不到羊肉，闻着羊肉也不错。

苏兮