他去买冰圆子。”

好歹后者还能犒劳一下辛苦的员工，不是吗？！

陈彦臣听到解释，这才稍微心安理得了一点。

不过说到这个话题。

“说起来也是莫名其妙。”苏兮摇摇头，也觉得有些郁闷，“月初就给他十文钱，按照道理来说，天天买糖也早该用光，但是奇怪，不知道为什么他不但没用光钱，而且那钱好像还越来越多，就跟有谁……”

——咳咳咳

苏兮眼睛微眯，看向咳嗽的人，压低声音：“高侍，是不是你？”

“……”高侍喉结一滚，攥紧拳头，有些紧张地看过来，“掌柜，什么是不是我？”

苏兮直直地看着他。

陈彦臣接到“求救信号”，摸摸鼻子，不自然地转移话题：“师傅，再不做那寒玉冷面，冰就该化掉啦。”

苏兮：……

高侍：……

这话题转移得太生硬。

不过，虽然生硬，但是还是很有效的。

寒玉冷面，其实就是朝鲜冷面。

朝鲜冷面最初起源于朝鲜半岛，故以此得名，因其特有的清淡清凉的口感，宋朝的时候传入中国，逐渐成为一道夏季特别的面食。

起先，苏兮其实还是想叫“高丽冷面”，不过后来，听到西北军的故事后就毅然决然改为“寒玉冷面”。

想要赚大钱，根正苗红这种事就得在明面上。

荞麦在大齐朝已有种植，所以制作传统冷面所需的荞麦面很方便。

不过考虑到口感问题，除荞麦面外，苏兮也准备有细白面。

“寒玉冷面若想要达到清爽清凉的口感，其实底汤是很重要的。”苏兮说着，给两个人讲解着汤的要项，“其实汤用牛骨最合适，不过现在牛不易得，就用鸡骨也合适的。”

鸡汤是一早就滚上的，现在除去汤底的碎渣，过滤出清汤来。

苏兮把冷鸡汤放在灶上，然后依次在汤里放入适量盐糖米醋和少许的酱油。

“最后把汤放在冰里冷藏就好。”她笑着说。

陈彦臣看到这里，才明白为什么要用一整块冰来做。

冰太少或者是太碎，起不到冰镇的效果，也不能将汤底的味道发挥到极致。

接下来的冷面制作，就是他更熟悉的内容。

只见苏兮把面条沥干，然后依次放上鸡肉片，胡瓜丝，半个切开的鸡蛋，香菜，撒上芝麻，紧接着就将冰镇过的冷面汤倒到面上。

最后的最后，