的品种简单，就炒两种粉，米粉、河粉。

配料亦是基础寻常：切得细如发丝的姜丝、翠绿欲滴的葱段、嫩白爽脆的绿豆芽、纤细均匀的红萝卜丝。

肉类选择朴实无华：

猪肉丝、牛肉片、鸡蛋。

调料台上，整齐摆放着盐、油、酱油、陈醋等最基础的调味品，并无任何花哨的秘制酱料。

仿佛在宣告。真正的美味，无需过多修饰。

除此之外，魏庄还立了一张手写的小牌子，上面用中日双语写着。

“代客加工一切自带食材，加工费：一万日元。”

这个价格在小吃街上堪称天价，足以买下几十份炒粉，引得不少路人侧目、议论，甚至嗤之以鼻。

但魏庄却毫不在意，仿佛这块牌子本身，就是一种对真正识货者的筛选，与对自身技艺绝对自信的宣告。

“魏店主！”

一个熟悉的声音打破了小摊前的片刻宁静，只见一位穿着得体职业套装，面容姣好，但眉宇间带着一天工作疲惫的年轻女性，恭敬地站在摊位前。

她是附近的上班族，名叫苍井优，最近成了这里的常客。

“老规矩，蛋炒一份米粉，小辣！”

“好的，苍井小姐稍等。”

魏庄应了一声，声音平静无波，没有多余的寒暄与推销，只是微微点头，随即转身，面对那口忠实的铁锅。

他伸手，拧开煤气阀门。

“轰——！”

蓝色的火焰如同被囚禁已久的猛兽，轰地一声从炉口喷涌而出，剧烈地舔舐着黝黑的锅底，散发出灼人面庞的热力。

这凶猛而集中的火力，是炒粉能否拥有灵魂，锅气的关键所在。

只见他单手抓起油壶，手腕轻巧一抖，一道清亮如玉的油线便精准地滑入烧至微微冒起青烟的铁锅中，热油与炙热的锅面接触。

“刺啦——！”

一声悦耳动听的脆响，激起细微而活跃的油星，仿佛战斗前的号角。

紧接着，早已在碗中打散、呈现出金黄澄澈色泽的蛋液被平稳而迅速地倒入锅中。

热油与蛋液相遇的瞬间，蛋液边缘迅速膨胀起一圈诱人，带着细微焦边金黄色气泡，浓郁而纯粹的蛋香如同被引爆般瞬间激发出来，占据了香气阵营的先锋位置。

魏庄眼神专注，手腕巧妙一颠，炒勺轻巧地一划一翻，整片逐渐凝固的蛋饼便在锅中灵巧地完成了一次翻身，另一面同样