固定住一块大骨,用叉子小心地剥下一块饱含汤汁的肉。
那肉几乎不需要用力,轻轻一拨便从骨头上分离,露出内部丝丝缕缕的纹理。她吹了吹气,迫不及待地送入口中。
“!!!”
那一瞬间,她的眼睛猛地睁大,仿佛有星光迸射。
猪肉极其酥烂,入口即化,丰腴的油脂感和胶原蛋白的粘糯感完美融合,猪骨汤的醇厚鲜香如同风暴般席卷过整个口腔味蕾,咸鲜适中,回味带着一丝丝甘甜。
那种极致的满足感,让她幸福得几乎要晕过去。
“太……太美味了!”
她含糊地赞叹着,顾不上多说,又立刻进攻下一块。
魏庄看着她满足的样子,开始准备云吞。
他取出一张薄如蝉翼的云吞皮,用竹板轻巧地抹上适量粉红与透明相间的馅料(猪肉虾仁),手指如同变魔术般轻轻一捏,一个圆润饱满的云吞便成型了,整个过程不到三秒。
接着,他另起一锅,倒入那乳白浓郁的猪骨高汤作为汤底。
待汤滚,他将包好的云吞滑入,同时在一旁的漏勺中放入一把嫩绿的青菜心烫熟。
云吞在滚汤中翻腾,薄皮逐渐变得透明,隐约透出内里粉嫩的馅料和橙红的虾籽。
很快,云吞煮熟浮起。
魏庄将烫好的青菜心放入一个预热过的大碗底,然后捞起云吞铺在菜上,最后注入滚烫的猪骨高汤,撒上少许切得极细的黄色蛋丝和一小撮翠绿的葱花。
一碗热气腾腾、赏心悦目的广式云吞便完成了。
汤色奶白,云吞如金鱼嬉戏于水中,青菜碧绿,蛋丝金黄,葱花翠绿,色彩搭配和谐,香气层层递进。
“你的云吞。”
魏庄将这碗艺术品般的云吞放到小林龙胆面前,恰好接上了她刚啃完一块酱大骨的间隙。
小林龙胆的注意力立刻被这碗云吞吸引。
她小心翼翼地用勺子舀起一个,那云吞皮几乎透明,能看到里面完整的虾仁轮廓。
她轻轻吹气,然后整个送入口中。
先是云吞皮那极致的滑嫩爽口,几乎不需要咀嚼便滑入喉中。
接着是馅料在口中爆开,鲜猪肉的醇香、虾仁的弹牙清甜、荸荠粒的清脆微甜,以及虾籽带来的那一抹独特的咸鲜海洋气息,层次分明地在味蕾上绽放。
最后,再喝上一口温润醇厚、暖入心脾的猪骨高汤,将所有味道完美地融