常,将托盘放到桌上,又取出备好的小碟,将荷花酥一一摆好,然后侧身对杨德茂、辛望和王师傅做了个请的手势:“几位师傅也尝尝吧。”
杨德茂不客气,捏起一块就咬。
酥皮层层碎裂,荷花蜜与莲子蓉的馅料在舌尖化开,清甜中带着一丝若有若无的苦涩,像是真的在夏日荷塘边咬下了一瓣带着晨露的荷花。
他眼睛一亮,竖起大拇指:“好!宋砚,你这荷花酥都快赶上我之前做的鸡豆花了!这馅料调得妙啊,雅得很!”
辛望也微微颔首。
宋砚的这道荷花酥刀功灵动,造型精巧,火候更是恰到好处。
若他今天做的不是奶汤蒲菜,而是九转大肠或者葱烧海参,恐怕很难稳稳压住宋砚的风头。
王师傅则摇了摇头。
之前他对宋砚的了解一直停留在纸面上,从来没有真正接触过,但仅仅是这一道荷花酥,便足以让他刮目相看。
这是一位真正的少年天才,假以时日,必成大器!
只可惜,他选错了对手。
希望宋砚在这次比试失利后还能保持初心,一路走下去吧。
若他有朝一日可以功成名就,成为一代宗师,那自己今日赢了他,或许也是一个值得吹嘘的事情。
也是在这时,坐在首位的谭师傅开始说话了,“宋砚小友,你这荷花酥,馅料与酥皮搭配得真好,荷花蜜配莲蓉,竟让我吃出了‘出淤泥而不染’的意境。”
“尤其是这双层花刀,与我以往见过的荷花酥都不同,深刀定骨,浅刀生瓣,刀势里透着一股灵气,只可惜刀功还是略有欠缺,有灵气,但还是不够圆满。”
唐杰也在一旁附和道:“荷花蜜配莲蓉馅,确实妙极!若是宋砚的刀功还可以再精进几分,这个荷花酥或许会成为第一个入选谭师傅天榜的白案点心。”
谭师傅点了点头,表示赞同。
温言虽然也吃得很开心,但还是开口吐槽道:“刚刚不是让你再做一道面点,再配上一道粥吗?你竟然偷懒!”
宋砚摸了摸后脑勺,“忘了。”
温言不满地哼了一声,下巴一扬,“你欠我一道粥,下次记得补上!”
宋砚一愣:“还有下次?”
“废话!”温言理直气壮,“我可是《知味》的美食评论家,地榜筛选美食的时候,我还