极致的掌控。

土鸡则被他剁成了块，准备用来炖一锅老鸡汤。

汤底要清澈透亮，味道要醇厚鲜美，用来给那些整天跟鬼神打交道的人暖暖胃，最合适不过。

至于那二十斤糯米。

顾渊打算做糯米珍珠圆子。

糯米本身就有辟邪的说法，做成圆子，寓意团圆和睦。

也算是给这个所谓的灵协，讨个好彩头。

“小苏，把糯米泡上。”

顾渊吩咐道，“记住，水要用那口井里的水。”

他指的是后院那口虽然早已废弃，但被他用烟火气重新滋养过的老井。

那井水清冽甘甜，用来泡米，能最大程度地激发糯米的香气。

“好嘞！”

苏文应了一声，手脚麻利地去打水。

....

中午十一点，午市准时开启。

虽然晚上有特殊的聚会，但这并不影响顾记正常的营业。

“规矩就是规矩，不能因为要请客，就忘了吃饭的本分。”

顾渊如是说道。

店里的熟客们依旧络绎不绝。

顾渊在后厨有条不紊地出着菜，每一道菜的品质都一如既往的稳定。

时间在忙碌中飞逝。

午市过后，店里的工作基本完成。

顾渊换了一身干净的黑色衬衫，系上了一条深蓝色的围裙。

继续开始备菜工作。

他将泡好的糯米沥干水分，开始制作珍珠圆子。

肉馅是他亲自剁的，肥瘦比例三七分，加入了马蹄碎和香菇丁，增加口感。

他手法娴熟地将肉馅挤成小圆球，在糯米里滚了一圈，让每一颗肉丸都均匀地裹上一层雪白的糯米。

然后整齐地码放在蒸笼里。

“老板，这圆子真好看，像珍珠一样。”

苏文在一旁看着，忍不住赞叹道。

“好看有什么用，好吃才行。”

顾渊淡淡地说道，将蒸笼放上灶台。

“火候看好了，二十分钟，多一分则老，少一分则生。”

“明白！”

苏文守在灶台旁，眼睛一眨不眨地盯着火苗，生怕出了差错。

就在这灶火正旺的当口，门口的风铃忽地响起。

但这次进来的，却不是客人。

而是送货的。

几个穿着盛华集团制服的工作人员，搬着几箱看起来就很高级的酒水和饮料走了进来。

领头的是林薇薇的那个保镖。

“顾老板，这是