妹子，要鱼？”

“要螃蟹，大的，活的，越肥越好。我过几天有一桌大席面，螃蟹不能少。你能攒多少？”

李铁牛挠了挠后脑勺：“大蟹不好抓啊，溪里的蟹个头都不算大，你要是要真正的肥蟹，得去上游的深潭子里捞。”

“能捞到吗？”

“能，就是费工夫。你要多少？”

“至少二十只，个头得有巴掌大。”

李铁牛咂了咂嘴：“行，我这就去，不过得跑两趟。”

“辛苦你了，价钱按大蟹的市价来，不会亏你。”

从李铁牛家出来，沈鹿溪又去了趟周大娘的鸡鸭摊。这回要的量大，光鸡就要四只，鸭子两只，还得是肥的。周大娘听了直咧嘴笑，说她回去就挑，保准挑最好的。

鹌鹑是个麻烦事。菜单里有一道“花炊鹌子”，用的是整只鹌鹑，南安镇的集市上不卖这个。沈鹿溪想了想，去找了苏庆安，让他帮忙问问镇外的猎户手里有没有。

苏庆安一听就拍了胸脯：“这个我知道，张家村的老猎户赵三叔家里养了不少，我帮你去问。”

食材的事安排得差不多了，沈鹿溪回到铺子，把周翠兰叫到后院。

“周婶子，寿宴那天，陪桌的菜你来做，主桌我自己盯着。到时候灶房会很挤，你提前把陪桌要用的菜都备好，别到时候手忙脚乱。”

周翠兰拍了拍胸脯：“放心，陪桌的菜都是家常菜，我闭着眼都能做。”

“还有，你侄女什么时候能来？”

“我昨晚就跟她说了，明天就过来帮忙。”

“好，让她先来铺子熟悉一下灶房的位置，知道东西放在哪儿，到时候才不会乱。”

安排完铺子的事，沈鹿溪回了家，趁着没人注意，把柳荞娘叫上一起进了空间。

柳荞娘这回进来已经不害怕了，进门就直奔窑洞，把沈鹿溪列的单子摊在石桌上，开始一样一样地找。

“糟鸡脯的酒糟在哪儿？”

“第三个窑洞，靠墙那排坛子，最左边那个。”

柳荞娘搬出酒糟坛子，又找了几只处理好的鸡脯肉，在石桌上铺开荷叶，手脚麻利地腌了起来。

沈鹿溪没闲着，去灵田那边摘了一筐新鲜的蔬菜，又到灵泉边上打了两桶水。灵泉水泡过的食材保鲜时间长