荷叶蒸鸡，这道菜在刘家寿宴上就大获好评，拿来做家宴也撑得住场面。

写完菜单，沈鹿溪拿着纸去找方九龄。

方九龄正躺在竹椅上翻医书，听见脚步声眼皮都没抬：“又来烦我？”

“方先生，您见多识广，帮我看看这个菜单，给知府大人做家宴用的，您觉得有没有不妥的地方？”

方九龄这才放下书，接过纸看了一遍，用手指点了点其中一道：“这道松茸炖鸡可以撤了，跟莲叶蒸鸡重了，都是鸡，换一道素菜。清淡的席面上有一道好素菜，反而能拉开层次。”

沈鹿溪想了想，觉得有道理：“那换成什么合适？”

“你那个山药茯苓羹不是做得不错吗？把汤品换成这个，再加一道香菇笋丝，素菜就够了。当官的人天天吃肉，偶尔上一桌素净的席面，他反而觉得新鲜。”

“方先生，您要不要考虑来我铺子每天只看看席面适合上什么菜？包吃包喝，每天还有鱼汤。”

方九龄哼了一声：“你那铺子庙小，容不下我这尊大佛。”

“得了吧，您就是嘴上不饶人。”沈鹿溪笑着把菜单收好，“谢了，我回去改。”

改完菜单，她又进了空间，在藏书阁里找到一本记载各地名菜的册子，翻到清蒸鱼那一篇仔细看了看。册子上说，蒸鱼讲究的是火候和时辰，鱼入锅之前要先用盐和姜丝腌上半炷香的工夫，蒸的时候大火猛攻，蒸到鱼眼凸出来就立刻起锅，晚一会儿肉就老了。

她把要点记下来，又去灵泉边上打了一壶水。灵泉水蒸鱼，鲜味能提一个档次，这个她心里有数。

从空间出来，沈鹿溪把改好的菜单誊抄了一份，让沈大山明天一早送去镇公所，交给钱师爷过目。

柳荞娘从灶房端着一碗热粥走过来，看见她还在写写画画，凑过来看了一眼：“又要给大人物做饭了？”

“知府大人的家宴，就四个人，菜不多。”

柳荞娘的脸上浮出一丝担忧：“知府……那可是大官，万一做不好怎么办？”

“娘，刘家那桌三十多道菜我都扛下来了，这回才六道热菜，慌什么？”

柳荞娘想了想，觉得也是：“那你打算让谁帮忙？”

“不用帮忙，四个人的席面我一个人就够了