第370章 毛笔酥 首页

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第370章 毛笔酥(2/3)

有什么活儿要干没有?”

祁妙见他明显是这群人里的老大,换成现代的话语来说,他就是温家的主厨。

能当主厨定然是有两把刷子的,她便道:“今日有一道蟹酿橙,就麻烦方大厨来做了。”

方仞以为自己今日就是来打下手的,说实话他已经好些年都没给人打过下手了,起初是不愿意的,后来见这姑娘给出的菜单实在是新颖,安排起人来也是井井有条,便也乐在其中了。

这会儿完全没想到还能有表现的机会,他立马道:“行,我来做吧。”

祁妙提醒道:“听说今日园子里开了很多梅花,可有黄色的腊梅?”

方仞是个行动力极强的人,方才话音一落,他就已经在用刷子清洗螃蟹的身体了。

他答道:“自然是有的,园子里不止红梅,有许多种梅花,姑娘若是感兴趣,等宴席做完了,我去向主人家讨个奖赏,我们也能去赏梅。”

“倒不是因为这个。”祁妙笑道:“今日来的都是雅客,若蟹酿橙有黄色腊梅装点,瞧起来岂不是有雅趣得多?”

方仞一喜:“我怎么就没想到这点呢?我这就去告诉外面的人,让他们摘些腊梅过来。”

温家的园子极大,园中不知开了多少梅花,远远望去一大片,摘上那么几支,上头的人肯定会同意的。

祁妙将放凉了的豆沙捏成笔尖的形状,一头细,一头粗,随后用擀好的酥皮将其包裹起来,小心翼翼剪掉多余的酥皮。

酥皮上提前刷了一层蛋清,能够牢牢地黏在豆沙馅上。

只见祁妙双手上下翻飞,一只又一只捏成毛笔的‘笔尖’整整齐齐地摆放在盘子里。

这毛笔酥虽然做成毛笔的模样,但能吃的也就只有笔尖白色这一部分,笔杆还是用的真正的毛笔杆,只是特殊处理过,并不能吃。

这样大小的毛笔酥一口便能吃上一个,一桌放六只笔,一共要做四十五桌,也就是说祁妙一共要做两百七十只毛笔酥。

一半豆沙馅,一半枣泥馅。

等祁妙将豆沙馅包完后,枣泥也差不多做好了,她便继续往下包。

由于量大,光是做这毛笔酥,都要花上不少的时间。

好不容易包完所有‘笔尖’,祁妙忍不住张开手臂活动了一下肩膀,“呼,好累。”

她不仅要专注自己

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