豆、五十斤莲藕，十斤海带。

试营业第一天，搞百多斤的卤菜，这也太自信了吧？

庄华宇在旁看著，开口道：「腐竹要不？我们家用的腐竹是从粤省那边进口过来的，品质挺好的，我直接进货价给你。」

「那可太行了，腐竹可是卤素菜里边的明星产品！」周砚连忙点头，「谢谢庄叔！」

还好先前售后没加钱，不然现在多尴尬。

庄华宇的选品眼光他还是非常信任的。

至于成本贵一点，那也没啥，成本贵一点就卖得贵一点嘛，只要保证利润率，成本越贵，挣得越多，而且底气还越足。

我都用最好的食材了，冠军团队最佳厨师亲自卤制，用的华苑酒家的卤水，那卖得跟华苑酒家的卤菜价格差不多，很合理吧？

周砚刚刚已经看过菜单了，华苑酒家一份卤牛肉的价格是128，一份有八两左右。

卤猪耳朵一份88，重量为半斤左右。

这样周砚对卤肉的价格也就大概有数了。

这年代，也就香江的大饭店能卖得出这个价了。

华苑酒家算是融合饭店，在庄华宇的几家饭店里，整体菜价算是中等的，简单一点的一桌席吃下来，千把块钱能搞定。

比新开的德兴楼实惠不少，定位中等消费人群。

这趟售后干了一个多小时。

从华苑酒家出来，周沫沫已经开始打哈欠，周砚抱著她，还没上车，小家伙趴在他怀里就睡著了。

周砚心疼又好笑，小家伙小小年纪已经体会到牛马的辛苦了。

庄华宇让司机开车给他们送回了酒店，周砚先把小家伙送回房间睡觉，留了一盏灯，旁边桌子上留了张纸条，然后出门去隔壁找何志远。

敲开门，哥几个喝得正嗨，桌上茶点摆开，红酒还剩下小半瓶。

「来了啊，给你留了一杯。」何志远招呼周砚进门，给周砚拿了个杯子倒上红酒，.

你别说，这洋酒还挺好喝的。」

「小周，卤水你看过了吗？能行不？」毛树云则看著周砚关切问道。

周砚点头道：「毛师，卤水我去看过了，比起锦江春的要差点，但也差不多够用。这卤水配方还是我卖给庄老板的，我比较了解，晚上我已经调试过一遍了，明天再调一调，保证风味不会差。」

「要得，有你这话我就放