吃不到，可能就是这种。】

【倒也正常，因为古人的日子和我们现在过得不一样，精神世界没有我们这么丰富，所以面对吃腻了旧菜的主人，厨师还真只能突发奇想了。】

【只能说我们的文化没有断层过，很多料理都以各种形式留下来了，凑在一起才显得丰富，古人哪见过这个。】

【我就是个俗人，我就想知道费这么大力气，鱼羊鲜到底好不好吃！】

夏鸣这边很明显是看到了弹幕。

「就和这位网友问的一样，「鱼羊鲜」费了这么大力气，到底能好吃吗？」

「答案是肯定的...」

夏鸣说到这里，意味深长的停顿了一下。

「如果能分别激发两种食材的特点，然后把它们完美融合，那得到的「复合汤汁」，确实拥有独特的天然鲜味。」

「在寒冷的天气饮下一口，确实感觉灵魂都升华了。

「那不是单纯的「味精」或者「鸡精」能做到的，虽然入口可能区别不大，但是细品是云泥之别。」

「只是以上所有的结论，只存在于「完美」情况下。」

「也就是汤中的「鸟苷酸」与「呈味核苷酸」叠加，并与加入的少许香料进行合适比例的化学反应之后，呈现的效果。」

「那如果没有做到这一点，做出来的料理不应该被称为「鱼羊合鲜」，应该要被叫做「鱼羊杂炖」。

「大家应该也能想像鱼的独特味道，搭配上羊的独特味道，汤大概是什么味道了。」

说到这，夏鸣话锋一转。

「所以，站在「鱼羊鲜」这道料理构成的基础上来看。」

「鱼肉1比1搭配羊肉，本质就和「鱼羊鲜」没有任何关系。」

「毕竟就算不怎么下厨的人，也知道，纯羔羊瘦肉在煮的情况下能释放出的鲜味是极其有限的。」

「不然大多数情况下，白水煮的羊肉，也不至于要搭配佐料才能下咽了。」

「那再让我们看看「A211号」选手。」

「她使用的鱼是「川乌」，肉是纯瘦「羔羊腿」，此刻她选择做的料理是「鱼羊合鲜」。」

「「川乌」肉质偏硬，虽然鱼脂会更为丰富，但对于鱼汤作用较小，更适合「香煎」

「」

「此刻她中火熬制鱼汤，鱼油脂通过加热析出，在汤内形成阻断。」