他们一团泡泡。

泡泡自然散发的气味，会让食客提前感受到愉悦。

然后，他会将泡泡放到盘子里专门准备的饼干标杆上。

泡沫跟著饼干的角度自然倾斜，加上室温影响，会导致泡泡开始缩小，然后滴落水珠。

食客需要品尝的，是泡泡水珠滴落过的料理。

当然，总有好奇的食客会把「泡沫云朵」吃掉！

除了没太多味道以外，这对身体也没什么害处。

很明显，这位来自匈丫利的选手，是准备从「视觉角度」拉高评分了。

和他有异曲同工之妙的，还有一位来自鹰国的选手。

他罕见的在拿取的食材中，加入了「氦气」。

而恰好，这位大叔又师从「全球厨师排行榜第145名—约瑟·富」。

这位「约瑟·富」大厨，在自己的店里，首创了一种「青苹果氦气浪漫气球」。

将浓缩的青苹果汁，糖，还有其他成分一起混合，然后制作成「气球」。

并在专业仪器下，将「氦气」注入气球内部，并使其漂浮。

当时这道料理破圈的最关键因素，就是食客在食用后，声音会短期变得尖锐。

这当然是氦气造成的效果（具体原理转「我爱科学」~~~）

虽然原理不复杂，但对于餐厅的宣传却是起到了很好的作用。

在夏鸣掌握的资料中，大沪区以前有不少类似的餐厅跟风，但最终华夏食客都不太买帐。

其实也正常，抛开氦气，「气球」本身的就是青苹果味的麦芽糖，「色」远大于「味」，在华夏行不通也是可以理解的了。

当然，相较于这些在「甜味」里面各种发散视觉美学的选手，于文誉在这轮的选择却是十分朴素。

他的食材只有「糖」「猪皮」「鸡蛋」「生粉」还有一些去腥的香料。

对于川菜不太了解的网友而言，他更像是在做以糖为基底的老蛋糕。

但夏鸣却知道，他是在做一道老川菜..

【糖粘羊尾】

「虽然这道料理现在已经很少看见了，但对于很多有点年纪的网友来说，它的甜依然令人记忆深刻。」

「原料虽然简单，但「糖粘羊尾」是一道十分考验火候的料理。」

「无论是「肥油去腻」，还是「糖反沙」，都需要特别精准的控制。」

「完美的「糖粘羊