够家里吃饱。只要能把这留水法的核心手艺学到手，这点疼算什么。

另一边，钱大勺盯着油锅，对两个年轻伙计破口大骂。

“油温高了！没长眼睛吗？排叉下去就得起泡，你这下去直接焦了！”

两个伙计满头大汗，拿着本子手忙脚乱地记着油温和时间。

石头站在角落里，手里拿着根烧火棍，看着热火朝天的师徒们。

昨天考核虽然过了帮案，但没正经拜在谁名下。现在大家都有师傅带着练绝活，他却连个站的地方都没有。这滋味，让他心里一阵发堵。

杨文学端着一盆洗好的萝卜走过来，他扫了一眼干站着的石头，走到陈平安的登记册前。

拿起笔，在自己的名字后面，把石头的名字添了上去。

又在备注栏里重重写下几个字。

“火候、刀工双练。”

石头眼眶一下就红了，盯着那几个歪歪扭扭的字，半天没挪开眼。

老马从面案那边走过来，斜着眼瞥了一下登记册，哼了一声：“文学，你小子胆子够肥的，这憨货手笨，教废了可扣你钱。”

杨文学没搭理他，把那盆萝卜推到石头面前。

老马转过身，从围裙兜里掏出一把旧刮刀，重重拍在案板上。

“那把切刀你拿不稳，先用这个刮萝卜片。晚上不刮完一筐，别睡觉。”

石头看着那把刀刃磨得发亮的旧刮刀。知道马师傅嘴硬心软，这是把自己用的家伙掏出来了。

石头一句废话没有，大步走过去，攥紧那把刮刀。