从架子上拿了一壶新沏的茶，倒了两杯，一杯递给秦怀仁。

“你父亲当年跟我父亲交流的时候，我可还在后厨打杂呢，连旁听的资格都没有。”秦怀仁接过茶杯，吹了吹浮沫，“一晃这么多年过去了，你我也到了坐在这里喝茶的年纪。”

郭正清笑了笑，也有些感慨物是人非，从案板下面翻出一个纸包，打开，里面是一块陈年的老面，“这是我父亲留下来的，每次发面都留一块续着，三十多年了，从来没断过，你们德胜楼的老面还养着吗？”

秦怀仁接过那块老面，凑到鼻子跟前闻了闻，“德胜楼的早就没了，你也知道当年……”他叹了口气，“我倒是又新养了一块，但就是找不到以前的味道了。”

两人沉默了一会儿，随后转移话题，说都是厨子，就应该多聊点厨子的事儿。

刚好这儿不是还有个小辈吗？

于是两人你一言我一语，从馅料聊到酥皮，从酥皮聊到火候，从火候聊到食材的选择，几乎没有任何藏私。

宋砚坐在旁边听得津津有味。

不过相比于这些干货，他更想知道的还是七星碎金卷那个缺少的关键点。

郭正清和秦怀仁聊到食材的时候，宋砚终于忍不住了，“郭师傅，您那道七星碎金卷里面加的是什么？我感觉是那样东西把馅料和面皮完美地融合在一起了。”