第三百一十二章李秀兰的腌肉

入冬之后天气一天比一天冷，灶房里却比别的屋子暖和一些，灶台的余温还在墙砖里存着，锅盖掀开的时候冒出的一团白汽能在屋里飘上好一阵子才散。李秀兰挑了个阴冷干燥的日子腌腊肉。那天早上她把灶房的案板腾了出来，擦得干干净净的，把从镇上肉铺买回来的五花肉一条一条码在案板上，一共七条，肥瘦相间，皮上还带着浅淡的猪毛茬子，她拿刀片轻轻地刮了一遍，刮干净了再用湿布擦一下表皮。

她把陶盆从灶台底下搬出来，盆是那种老式的深口陶盆，釉面油润发亮，盆沿有一道磕出来的小缺口，但用着顺手。她把盐罐和花椒罐也端了出来放在案板边上，盐是粗盐，颗粒大，一粒一粒棱角分明；花椒是她自己秋天晒的，红褐色的