声，能去衙门盖个大印那最好不过，这样就有法律效应，他们也就不敢随随便便的将菜方泄露出去。

若是泄露了配方后，还得坐大牢，怕是没人敢有这样的心思。

而她也与佟掌柜说好，每个应聘的厨师，都要有三个月的试用期，前三个月是不必签协议的，三个月转正后才会让签，如此也是为了防止那些混水摸鱼的几人。

佟掌柜去后厨与他们说了这事，她也将契约的内容读给他们听，若是愿意的就签，不愿意的现在就可以结了工钱走，另外也跟他们说了沈菲将是他们酒楼的另一位东家。

虽然很诧异，不过沈菲有那般好的厨艺，他们倒是觉得这很正常。

倒的确是有两人结了工钱走，一听要签劳什么协议，若是泄露配方还要赔一百两，到时候还得蹲大狱，就是找份工做，还有那么些麻烦事，他们哪里会愿意。

他们一走，厨房里还剩三个厨师，沈菲和佟掌柜直接带着他们去了衙门，师爷将契书的内容又重新读了一遍，一再确定他们是否真的要签，他们都是不识字都直接按了手印。

三人倒也干脆，随即衙门的大印自然也就跟着用力的盖了上去，契书共为三分，除了人手一分之外，还有衙门入档一份。

佟掌柜私下给师爷偷偷塞了一个荷包后，连连道谢便领着几人回了酒楼，沈菲教如何做菜才不会使得菜发黄以及菜的火候这些基础的一一告诉他们等等，又调了一大锅的卤料，告知他们这卤料是可以一直用的，里面有哪些菜是可以放下去卤，一一教会之后，沈菲看了看天色，天已经快要暗下来了。

她也便起身告辞，结果刚走到门口，果然就见穆帆还真就在门外等着。

“你来多久了？怎也不知道进来找我。”沈菲忙上前道。

“要下雨了，你穿上。”