的“清蒸二次清”酿造工艺，以晋中平原盛产的高粱为原料，以大麦和豌豆制成的“青茬曲”为糖化发酵剂。

取古井和深井的优质水为酿造用水，沿用传统的古老“地缸”发酵法酿造而成。

在商标特征上，“古井亭”商标以古井亭图和“古井亭”三字组成，商标两侧的奖章标识，不仅是汾酒历史荣誉的象征，也体现了其在国内外酒类评比中的卓越地位。

70年代的古井亭牌奖章汾酒（黄标），是继“四新牌”汾酒后的主流型汾酒，它的出现，标志着汾酒在经历特殊时期后，重新回归到传统品牌和工艺的正轨。

并继续传承和发扬汾酒的优秀品质和文化底蕴。

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