提起暖水瓶倒入开水，盖上厚实的锅盖，拧紧，把那个小巧的气阀往上一扣。

端起高压锅，稳稳的放在煤炉子上。

宋香兰又转身去洗了一把芫荽，随手凉拌个配菜。

这时候，院子里的几户人家全都拿着菜凑到了炉子跟前。一个个伸长脖子，死死盯着那个银白色的高压锅。

一边盯着一边择菜。

刘大爷咬了一口手里的棒子面窝头，直摇头，“老妹啊，你这牛皮吹大发了。牛骨头硬得能敲钉子，你想二三十分钟炖烂乎？

当年我炖这玩意，少说得在灶上煨四五个钟头才行。这玩意废柴火废煤球。”

沈大娘跟着搭腔，“就是啊，这铁锅盖得这么严实，能行吗？”

宋香兰试了试凉拌菜的味道，加了麻油真香。“你们几位就在这儿看着，待会儿肉炖烂了，给你们一人盛一块尝尝。”

高压锅的金属气阀开始快速转动，“嗤嗤嗤”地往外喷着白气。

随着气阀转动，一股极其浓烈、混合着咖喱和牛肉油脂的霸道香气，顺着喷出的白气直往人鼻孔里钻。

吴大娘站在最前面，喉咙一滚，狠狠咽了一口口水。

刘大爷手里的窝头瞬间就不香了。

整个院子鸦雀无声，全盯着那个疯狂冒气的铁疙瘩。

他们倒要看看这盖子掀开，能变出什么花样来。是不是真的能不到半小时，就能吃到软烂容易脱骨的牛肋排。