代才上岸的。」黎叔点头，带著几分自豪：「所以，我们家的避风塘炒蟹，那是一等一的正宗！确实是当年我阿爷在避风塘的船上会做的，后来又传到了我这一代。」

周砚听得连连点头，接著继续道：「难怪，这炒蟹做的确实好。这个螃蟹用虾蟹油低温泡炸，火候把握的也相当好，外壳微脆，又保证了蟹肉多汁弹嫩。

最后留点蒜油，下入剁细的豆鼓、葱白、辣椒段，小火炒出香味，再下入先前炸好的螃蟹，猛火快炒入味，关了火再下入炸好的金蒜快速翻炒，让蒜粒塞满蟹钳裂口、裹满蟹身，即可出锅。」

「黎叔，你说我说的对不对？」

周砚看著黎叔，神情诚挚。

黎叔的表情五味杂陈，看著周砚的目光除了震惊，又多了几分欣赏和遗憾。

「靓仔，你确实厉害啊，我在香江见过很多大厨，也招待过一些啥子美食家，但他们都吃不明白，你才是真正吃懂这炒蟹的人。」

「我承认，我刚刚说话是大声了点，希望你不要介意。」

黎叔有些释怀的笑了：「年纪轻轻，不简单啊，吃一口，就把我这道祖传的避风塘炒蟹吃得明明白白的。要不是你前两天才到香江，我高低要去查查你的底细，是不是到我这偷师来了。」

「黎叔，你这评价太高了，不敢当。」周砚笑著摆摆手。

一旁正准备看热闹的段语嫣，此刻的表情也颇为意外。

她本以为周砚多少会阴阳怪气两句，才符合他们孔派一贯的说话风格。

但他没有，他就这么一点一点把这道避风塘炒蟹的做法，从头到尾讲了一遍。

然后黎叔就破防了。

她认识黎叔那么多年，第一次看到他脸上骄傲的笑容垮掉，看著周砚的眼神从惊讶变成震惊，再到遗憾。

他在遗憾什么呢？

遗憾没有一个这样的儿子？

周砚就这样，用一个厨师的专业素养，彻底让黎叔折服了。

这一刻，她对周砚的厨艺和天赋，有了新的认知。

不得不说，男人在展露专业的时候，确实挺有魅力的。

夏瑶此刻看著周砚，脸上同样挂著盈盈笑意，她男人真厉害！

这会最淡定的当属周沫沫，这会正捧著一块蟹肉啃的津津有味，根本不在意他们在聊什么，一心一意的干饭。