消化不好，肉吃多了容易胀气。你要是做鸡做鸭，少放油，多用蒸煮的法子，别炸别煎。汤也别太浓，清淡些的反而养胃。”

沈鹿溪点了点头，拿出笔在清单上改了几处。莲叶蒸鸡本来就是清蒸的，不用改。酱焖鸭可以把汤汁收得薄一些，少放冰糖。三脆羹和莼菜羹都是清淡的，正好适合老人家。

“多谢方先生提醒，要不是您说，我还真没注意到这一点。”

方九龄嗯了一声：“你就知道埋头做菜，做席面得看人下菜碟，坐在主位上的人吃得舒服，这桌席面才算成了。”

沈鹿溪笑了笑，把改好的清单重新折好，转身往灶房走。走了两步又回头问了一句：“方先生，您晚上想吃什么？”

“清粥小菜就行，别跟你那些寿宴菜似的，油腻。”

“得嘞。”